طريقة عمل البرجر العراقي

طريفة تحضير الهمبرجر العراقي

مدة الطهي : ٢٥ دقيقة

تكفى ل : ٤ أشخاص

مكونات ومقادير الهمبرغر العراقي

طريقة تحضير البرجر العراقي

سخني اربع ملاعق كبيرة زيت في اناء على نار خفيفة، ثم نضيف البصل على الزيت وقلبي فيه حتى يذبل .
ضيفي الثوم الي البصل والزيت وقلبي المكونات لمدة ثلاث دقايق معآ ، وبعد ذلك ارفعي الاناء من على النار واتركيه جانبا.
ضفي كل من اللحم المفروم ، والبقسماط، والبقدونس، والفلفل الأسود، والملح ، والبقدونس، والبيض، والفلفل الحار الي خليط البصل مع الزيت واخلطيهم معآ جيدا .
قسمي الخليط إلى ثمانية أجزاء متساوية، وشكّلي أقراصاً متوسطة الحجم.
ضعي الأقراص في وعاء في أسفل الثلاجة لمدة نصف ساعة.
سخني ما تبقى من الزيت في مقلاة فارغة على نار خفيفة، ثم اقلي شرائح اللحم في الزيت، مع تقليبها بقوة على الجانبين.
بعد تقطيع الخبزإلى شرائح خفيفة، أضيفي شرائح اللحم ثم أضيفي بعض الخضار؛ على سبيل المثال الخس والطماطم والبصل.

خطوات تحضير البرجر العراقي بالجبن

قومى بإحضار إناء عميق ، ثم ضعي فيه كل من اللحم المفروم، والخردل ، والبصل ، والكزبرة ، صفار البيضتين، والزيت ، ثم اخلطى المكونات مع بعضها جيدا يدويا أو بملعقة.
ضعي على الخليط كل من الملح، والفلفل الأسود المطحون، والفلفل الأبيض واخلطى المكونات جيدا.
قسمي العجينة الي ٦ أجزاء متساوية وشكليها على شكل دوائر برجر .
سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة متوسطة .
ضعي أقراص البرجر في صينية وقومي بخفض درجة حرارة الفرن اجعلها منخفضة ، ثم قومي بإدخال هذه الصينية الي الفرن لمدة عشرون دقيقة أو إلي حتى تنضج .

قطعى خبز البرجر الي نصفين .
ضعى ورقة من الخس على الجزء السفلي من الخبز ، ثم ضعي شريحة من الجبن فوق ورقة الخس .
ضعي شريحة من لحم البرجر على شريحة الجبن ، ثم ضعي شريحة أخرى من الجبن على لحم البرجر ، ثم اغلقي البرجر بالجزء العلوي.
كرري هذه الخطوات مرة اخري حتى نفاذ الكمية التي تريديها.
قدمى البرجر مع البطاطس المقلية والكاتشب في طبق تقديم مع المخلل .

كنوز: الطبخ الصحي والوصفات اللذيذة